Materia prima: latte ovino pastorizzato
Ingredienti: olive,caglio,sale.
Stagionatura: minimo 8 giorni c.a
Aspetto esteriore: forma cilindrica
Crosta: morbida
Aspetto della pasta: compatta
Occhiatura: inesistente
Consistenza: morbida
Breve descrizione: prodotto con 100% di latte ovino pastorizzato. Dopo il processo di lavorazione completamente naturale effettuato tramite la cottura in caldaia con la sola aggiunta di caglio e olive verdi denocciolate a rondelle, il prodotto viene salato ed asciugato per un periodo che va dai 5 ai 8 giorni. Durante il periodo di asciugatura viene sottoposto a severi test qualitativi effettuati dal centro analisi interno in collaborazione con un centro analisi esterno all´avanguardia alle normative vigenti..
Forma da gr. 500 c.a. confezionato in sotto vuoto
Imballo: cartoni da 12 pezzi
Etichettatura: riportante il logo ed in oltre etichetta aggiuntiva con ingredienti,peso,prezzo,codice ean,lotto,luogo di produzione.

Scadenza : 120 giorni